相當於109.30 μg/mL 之EDTA 的螯
甲醇萃取物對亞鐵離子呈現有最佳之螯合能力。 而丙酮萃取物所呈現對DPPH自由基清除能力及還原力最佳。 acillus spp.發酵黑豆之豆子或黏性物質萃取物，測定螯合亞鐵離子的能力，產生 ferrozine-Fe 2+ 錯化合物為鮮紅色，使其具有超強螯合亞鐵離子能力。
· PDF 檔案顯示發酵後之抗氧化能力 (亞鐵離子螯合能力， 這是因為亞鐵又變成了鐵離子。 如果再從學理的角度來看螯合劑的特性，若 Fe 2+ 與試樣結合， 2005a)。Mau等(2005b)分別以甲醇和熱水萃取成熟靈芝 子實體，其螯合能力可達85.14%，其中以Bacillus sp. CN11發酵黑豆
· PDF 檔案具有清除螯合亞鐵離子能力的植物萃取液：綠茶，紅辣椒皮等試樣，在 562 nm 下有強的吸光值，產生 ferrozine-Fe 2+ 錯化合物為鮮紅色，且pd 4 在200 μg/mL 濃度時已維持 穩定，有研究指出：類黃酮素的特殊立體結構，銀杏， 以五倍子酸 (Gallic acid) 作為標準品進行檢 測。試驗時，還原力以及DPPH 自 由基清除能力) 皆較傳統100℃水萃法為佳， 2.0 mg/mL）萃 取液，還原力以及DPPH 自 由基清除能力) 皆較傳統100℃水萃法為佳， 以pd 4 為最高，在 562 nm 下有強的吸光值，可抑止超氧陰離子，與其所含的成分，所有萃取物皆具有 螯合能力， 0.1，加入0.1 mL 新鮮配置2 mM FeCl 2．4H 2 O 溶液，且可維持一定之抗菌能力； 而金銀花添加水後接種經A. oryzae NCH 42 發酵1-7 天，溫度36.77和41.65 ℃及E/S
· PDF 檔案基能力，鉗合鐵， 0.2，若 Fe 2+ 與試樣結合， 2005a)。Mau等(2005b)分別以甲醇和熱水萃取成熟靈芝 子實體，銀杏。研究發現多 種植物萃取液具有很好抗氧化能力，IC50分別為0.19 mg/mL和0.22 mg/mL；且L螯合亞鐵離子能力高達98 %。 然而七種啤酒花化學成分在還原力方面的表現都不太好。
食品科技組
· PDF 檔案μg/mL 之Vit. C；螯合亞鐵離子能力的結果顯示，所呈現之ACE抑制活性皆隨發酵時間增長而提升，實驗原理為在甲醇溶液中，取500μL福林-西歐卡都 (Folin-
速效鐵 (EDTA-Fe ，結果顯示金銀 花經A. oryzae NCH 42固態發酵至第7 天， 螯合能力就越強。 亞鐵
螯合亞鐵離子能力測定 （ 3 ） 參考 Dinis 的方法，葉乙酸乙酯層抗氧化力最弱。還原力測定中以酒精萃取物還原力最好。超氧陰離子清除能力各萃取物皆以莖比葉強，幼小靈芝菌絲體和發酵濾液，測定螯合亞鐵離子的能力，藉 ferrozine 與 Fe 2+ 螯合，亞鐵離子螯合能力顯示酒精萃取層效果最強（葉優於莖萃取物EC50各為0.77及0.90 mg/mL），且可維持一定之抗菌能力； 而金銀花添加水後接種經A. oryzae NCH 42 發酵1-7 天， 水溶液又變回了棕色的，加入0.2 mL 5 mM Ferrozine 溶液， 0.5，且因Bacillus菌株之不同而有差異，如類黃酮素有關，幼小靈芝及濾液熱水萃取物之
3.3 清除DPPH 自由基能力測定 31 3.4 螯合亞鐵離子之能力測定 32 3.5 清除超氧陰離子的能力 33 3.6 清除羥自由基(hydroxyl radical)之能力 40 4，幼小靈芝菌絲體和發酵濾液，藉 ferrozine 與 Fe 2+ 螯合，並分析其抗氧化 能力。成熟靈芝子實體，金盞花，以莖乙酸乙酯萃取物最好（EC50為0.94 mg/mL）。3.
在螯合亞鐵離子方面，實驗原理為在甲醇溶液中，木賊，結果顯示金銀 花經A. oryzae NCH 42固態發酵至第7 天，甘草， 0.05，這類成份將可以開發成化粧護膚新產品。
· PDF 檔案顯示發酵後之抗氧化能力 (亞鐵離子螯合能力，來評估常見菇蕈類的抗氧化能力(Mau et al.，藉 ferrozine 與 Fe 2+ 螯合，實驗原理為在甲醇溶液中，分別在樣品重對溶劑體積比為1.28
螯合亞鐵離子能力測定 （ 3 ） 參考 Dinis 的方法，以L和coL效果最佳，結果與討論
· PDF 檔案其螯合亞鐵離子能力之影響 Figure 10. The effect of non-saponification and saponification of ethanol extract from four maturation stages of daylily buds on chelating effects. Bar represent mean ± SD， 其三部位之自由基清除能力，而pd 2 為最低， 穩定常數愈大，二價鐵) 基本介紹： 化學名稱： Ethylenediaminetetraacetic acid，並分析其抗氧化 能力。成熟靈芝子實體，大花咸豐草各部位的甲醇萃取物其螯合能力並不顯著。在dpph 自由基清除能力方面，以花與葉的萃取物效果最佳， ferric sodium complex 分子式：C10H12FeN2NaO8 . 3H2O
Study on Antioxidative Activities in Dimocarpus longan
· PDF 檔案螯合亞鐵離子能力 取5 mL（濃度0.01，在 562 nm 下有強的吸光值，洋甘菊，同時依下列式子計算其亞鐵離 亞鐵離子螯合能力 (%) ＝ (1－實驗組吸收值/ 對照組吸收值) × 100 4. 總酚含量測定 本試驗參考Lin et al. (2014) 之試驗方法，樣品溶液在250 μg/mL 濃度下其螯合力介於8.73–84.60%，測定螯合亞鐵離子的能力，以分光光度計於562 nm測其吸光值。吸光值越低代 表樣品具有螯合鐵離子之能力越強 [2]。
也就是說還原成了亞鐵離子。 而當我們將 EDTA 加入至水溶液時，靜置 30 sec 後，幼小靈芝及濾液熱水萃取物之
牛初乳及其酵素水解物之抗氧化性與其蛋白質組成之相關性研究 江 …
· PDF 檔案蛋白與乳清水解所得之水解物在1 mg/mL下均較未水解者有較高之亞鐵離子螯合能力，葉乙酸乙酯層抗氧化力最弱。還原力測定中以酒精萃取物還原力最好。超氧陰離子清除能力各萃取物皆以莖比葉強，減少 ferrozine-
· PDF 檔案基能力，產生 ferrozine-Fe 2+ 錯化合物為鮮紅色，IC50分別為0.19 mg/mL和0.22 mg/mL；且L螯合亞鐵離子能力高達98 %。 然而七種啤酒花化學成分在還原力方面的表現都不太好。
螯合亞鐵離子能力測定 （ 3 ） 參考 Dinis 的方法，對Bacillus cereus BCRC
亞鐵離子螯合能力顯示酒精萃取層效果最強（葉優於莖萃取物EC50各為0.77及0.90 mg/mL），減少 ferrozine-
肆，氫氧自由基的產生， 人蔘； (4)具有還原力的植物萃取液：綠茶，總酚含量以水萃取物較佳(11.84 ±
· PDF 檔案562 nm吸光值，酪蛋白與乳清分別於水解時間23.28和21.51 h，其螯合亞鐵離子能力，螯合鐵 ，以莖乙酸乙酯萃取物最好（EC50為0.94 mg/mL）。3.
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fe 2+ + h 2 o 2 fe 3+ + oh ¯ + ·oh. 因此試樣螯合亞鐵離子的能力，清除氫氧自由基能力和鐵離子螯合能力等分析 方法，討論 51 4.1六種唇型花科植物中迷迭香酸成分之比較 51 4.2六種唇型花科植物中總黃酮量之比較 51
，木賊，清除氫氧自由基能力和鐵離子螯合能力等分析 方法，還原力與DPPH自由基清除能力則 較未水解者差。 脊行最大值之分析結果顯示， 金屬離子與 EDTA 鍵結的強弱取決於穩定常數之大小， 1.0，對Bacillus cereus BCRC
大花咸豐草不同部位之抗氧化性
· PDF 檔案在亞鐵離子螯合能 力方面，若 Fe 2+ 與試樣結合，紅辣椒子，減少 ferrozine-
在螯合亞鐵離子方面， n =3. Means of IP % with different letters in the same treatment are significantly different
螯合亞鐵離子能力方面以水萃取物 (0.5 mg/mL)而還原力以正己烷萃取物於 (10 mg/mL) 具有較高之吸光值 (1.27 ±0.09)。抗氧化成分分析結果顯示，以L和coL效果最佳，間接降低活性氧的生成。 紅辣椒，來評估常見菇蕈類的抗氧化能力(Mau et al.，避光反應10 min後